下饭小火锅店经营收益“爆炸”！杨桂桂有什么秘诀？

杨桂桂下饭小火锅作为一家经营成功的小火锅品牌，立足于“小锅不贵，干饭绝配”的理念，大多开在商圈大型社区、美食城、写字楼周边，提前备餐，生意火爆。杨桂桂下饭小火锅用实际经验来谈谈想要开好一家火锅，做到经营火爆，需要掌握的一些开店经营技巧！

开店选址定生死。快餐小火锅实际上是一类越来越大众的品类，接受度高，但是想要经营好的门槛也越来越高。没有考虑清楚就开店火锅店品牌推广，十家新开的火锅要倒闭九家也是情理之中。

一个好的开店地址可以让火锅的经营事半功倍。很多时候，不是产品的口味出了问题，而是这个地段原本就没有多少人流，那么精准能够到店消费的客流也就更加少得可怜了。对于快餐小火锅这类来说，交通便利的附近都可以开。最好是在一些小城市、小地段，靠近大型商场周边商圈对于小火锅食这种品类来说实际上人群定位是不大符合的。同时也要考虑到租金以便更为长远的决定。

像现在国内的各类火锅的市场已经逐渐饱和，选择一个有市场潜力的蓝海项目至关重要，比如说杨桂桂下饭小火锅，老少皆宜，却没有那么多的同行，简单好上手，也适合普通人。时常复盘，多种经营模式。经营模式一定要多样化火锅店品牌推广，多样化的经营模式能够帮助门店快速打开知名度和口碑。比如火锅不可能只做线下，也不可以只做线上，最好是两类结合，游刃有余地开展门店的运营推广。对于门店的数据也要市场复盘火锅店品牌推广，做好更进。利用现代大数据，打好口碑。

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